QUINTARELLI
QUINTARELLI
Dernière mise à jour: Juin 2026
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Une présentation de Quintarelli est à lire sur ce site sous la rubrique « Quelques Articles » .
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Septembre 2021
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 2003 (****)
Un vin un peu titanesque de par ses 17% d’alcool. Tout est sur dimensionné
et impressionnant. C’est grand mais cela va trop loin et l’équilibre s’en ressent.
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Mai 2021
AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 2003 (****)
Le style habituel de Quintarelli. Mais cette fois-ci, l’équilibre n’est plus là à
cause de la sucrosité et de la lourdeur. Mais il est quand même impressionnant.
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Avril 2012
AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 2001 (****)
Le style habituel de Quintarelli, tout en élégance et en fruit. A attendre.
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Septembre 2013
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1998 (*****)
Un vin monumental tant il est fortement constitué à tous les niveaux.
Les arômes s’expriment sur des notes de kirsch, de fruits exotiques,
de cacao et de pruneau. Le vin est d’une richesse peu commune,
mais il est équilibré et plaisant au possible.
Sa petite douceur est positive.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1998 (*****)
Arômes séduisants, dans l’élégance, extrêmement fruités. Notes de
vanille, d’épices fines, de rose fanée et d’Amaretto. Vin ample et riche,
très imposant à l’attaque. On sent l’alcool, mais il n’y pas de
déséquilibre tant la structure est forte. La finale est marquée par des
tannins encore très solides. Tout grand sujet à attendre.
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1995 (***)
Couleur rouge rubis sombre. Nez très fruité et ample: Porto, cerises rouges
et noires, pruneau… Vin de velours avec une sucrosité intéressante car elle
n’apporte aucune lourdeur. Le fruit est à mâcher. La longue finale impressionne
par sa vivacité et sa « tonicité ». Le gras perdure bien au palais. Superbe vin,
mais encore trop jeune et pas bien mis en place.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1995 (****)
Arômes tout en pureté et en finesse. C’est même délicat, ce qui peut
paraître antinomique en parlant d’un Amarone. On y ressent de la
confiture de fraise ou de cerise. On se rapproche des senteurs de
Porto Vintage. Vin rond et sensuel avec une petite douceur, ce qui
le rend facile d’approche. Déjà très agréable.
Septembre 2024
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1995 (*****)
Les arômes présentent un jus pur et dense. On est sur des fruits rouges avec
un peu d’épices fines. La maturité de récolte semble élevée mais pas sur maturée.
La bouche est concentrée et droite. La ligne est parfaite du début à la fin.
La longueur est interminable. Cette bouteille est celle que j’ai préférée des trois
dégustées. Je suis étonné de ne pas y avoir trouvé la petite douceur décelée en
2017. L’âge en a certainement diminué la sensation tout en lui octroyant de la race.
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1993 (****)
Couleur rouge rubis sombre. Nez racé avec un caractère marqué.
On devine des fruits très mûrs à la base. Notes de kirsch et de bois
noble. Style classique. Le vin est très concentré et d’une force peu
commune. La persistance est marquée par une superbe acidité
enrobée par beaucoup de glycérol. Une grande et belle nature.
On pourrait demander un peu plus d’équilibre.
Mars 2016
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1993 (****)
Vin d’une grande élégance, tout sur le fruit. La sucrosité, plus marquée
que sur d’autres millésimes, fait peut-être un peu perdre de tonus et de
complexité à l’ensemble. Bouteille assez différente de celle bue en 2008.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1993 (*****)
Les arômes nous font entrer dans le monde classique de l’Amarone avec
des notes d’amande et de chocolat noir. Le fruit est très mûr. L’alcool est
soutenu. On devine un caractère fort. Vin très rond à l’attaque, avec même
une petite sucrosité qui est vite rehaussée par l’acidité. Grande concentration
de toutes les composantes. La trame est serrée et la longueur interminable.
Grand avenir pour un vin issu soi-disant d’un petit millésime.
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Juin 2026
ALZERO, QUINTARELLI 1993 (*****)
Ce cru, à base principale de Cabernet Franc, est travaillé de la même manière
que l’Amarone. La couleur est très foncée. Les arômes sont complexes et d’une
grande ampleur. On est sur des fruits noirs en coulis, avec des notes d’épices
et de tabac. La bouche est onctueuse et riche. Toutes les composantes sont
fortement constituées. Mais l’équilibre est maintenu, même si l’alcool est élevé.
Beppe Quintarelli avait du génie.
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Avril 2009
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1991 (****)
Vin très concentré et très pur. L’équilibre est impressionnant.
Le vieux Maître Quintarelli a réussi là un millésime de grande
élégance, mais on atteint quand même pas le niveau d’une
bouteille parfaite de 1993.
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Février 2015
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1990 (****)
Grand vin d’un volume impressionnant. Les composantes sont
hors normes. Tout est bien fait, mais ça va quasiment trop loin
dans la puissance.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1990 (****)
Au nez, on sent que l’âge a donné une certaine élégance. Le type
est là, avec ses notes d’amande. Le fruit semble sur mûr, l’élevage
se ressent encore et l’alcool est marqué. Touche de cuir. Vin rond
et dense à l’attaque, sur le pruneau et l’eau-de-vie.
Un peu dur en finale.
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 1988 (****)
Un Amarone habituel de Quintarelli, avec sa rondeur, sa structure et son
élégance. Il est certainement encore un peu jeune.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 1988 (*****)
Arômes très complexes. On y ressent du pruneau (Porto Colheita), du bois
doux, du goudron, du cacao, de la griotte en eau-de-vie… Vin concentré et riche.
C’est la grande race avec un caractère impérieux. L’alcool est à nouveau élevé
mais il renforce les sensations sans gêner l’équilibre. Les tannins athlétique sont
encore un peu stricts en finale, ce qui laisse deviner un vin en pleine ascension.
La longueur est impressionnante.
Novembre 2019
AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 1988 (****)
Une bouteille peut-être un peu spéciale. Les dimensions volumineuses
habituelles sont là. C’est très plaisant et même sensuel. Je reconnais la
fantastique base, mais cette fois-ci, je trouve que les rondeurs aguichantes
ne sont pas assez soutenue par l’acidité.
Mars 2024
AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 1988 (****)
Sujet impressionnant de par ses dimensions. C’est riche, fort et corsé.
On aime jusqu’à un certain point, car la puissance est telle que la lourdeur
pointe son nez.
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1986 (*****)
Couleur rouge rubis un peu tuilé, magnifique. Nez typé et racé: quel
beau et noble caractère! On retrouve de magnifiques fruits rouges
très purs avec des notes de cuir et d’écorce d’orange. Superbe vin
vivant. La douceur est équilibrée du début à la fin par une acidité
vivifiante. Le fruit intense est accompagné par des notes d’écorce
d’orange, de cacao, de nougat et de caramel. Un grand sujet.
Juin 2013
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1986 (*****)
La base de ce vin est exceptionnelle de concentration et de puissance
mais Quintarelli a eu le génie d’en extraire de la finesse et de la
noblesse. Sa rondeur est tout simplement aguichante.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1986 (****)
Arômes élégants et nobles avec un fruit très pur un peu compoté.
Notes de vanille, de bois oriental, de réglisse et d’herbes aromatiques.
Vin voluptueux, même somptueux à l’attaque. A l’évolution, on sent
la force de l’alcool qui
devient un peu brûlant en finale.
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Mai 2010
ALZERO, QUINTARELLI 1986 (***)
C’est le premier Alzero que je bois. Je suis désorienté car certains le portent au pinacle. Ce vin est corsé,
fruité et puissant. Mais il a la même effervescence que du Lambrusco!
Je ne sais pas si cette bouteille représente vraiment le célèbre et rare Alzero.
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Octobre 2016
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1985 (****)
J’attendais plus de ce cru si prestigieux. Les arômes sont bien dans
le style « Amarone », tout en puissance. L’élégance est là aussi, car
c’est bien du Quintarelli. En bouche, la rondeur est agréable, mais
elle devient un peu pesante à l’évolution. Au final, le vin est très beau
et impressionnant, mais il n’atteint pas la séduction et l’harmonie
d’autres millésimes.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1985 (*****)
Quelle élégance et quelle noblesse au nez! On est sur de la confiture
de fraise. Tout est resté extrêmement jeune au point que l’on se croirait
devant la cuve en fermentation. Vin doux à l’attaque avec une grande
fraîcheur due à l’acidité élevée. Les tertiaires sont inexistants après
32 ans d’existence! C’est un grand sujet qui doit encore évoluer
lentement sur une très longue période. Il est superbe et séduisant
maintenant, mais le temps lui apportera encore plus de complexité.
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Avril 2009
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1983 (***)
Les très amples arômes sont un peu compotés. On y retrouve le
pruneau d’Agen. Le vin est exubérant, avec une douceur bien
présente. Il est très agréable mais pas des plus purs.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
QUINTARELLI 1983 (*****)
Arômes élégants et séduisants, sur les fruits très mûrs avec des
notes de nougat, de chocolat, de bois exotique et de Vermouth.
Les tertiaires sont encore discrets. Le vin est rond et dense à
l’attaque. L’acidité élevée donne de la fraîcheur à l’ensemble,
mais la petite douceur persiste de manière sensuelle. La finale
est aussi marquée par des notes d’herbes aromatiques.
L’ensemble dégage une grande personnalité.
Un modèle parfait d’Amarone.
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Novembre 2008
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA GRAN RISERVA
QUINTARELLI 1983 (*****)
Couleur rouge rubis vif et limpide. Nez ample, élégant, fin, sensuel…
Notes de cannelle et de cerises confites. Le vin est une vraie rondeur
onctueuse d’une grande concentration. La masse fruitée est
remarquablement compensée par une fine acidité. Touches de
chocolat et de cacao. La matière impressionnante ne part à aucun
moment sur de la lourdeur. Un « jus » fantastique » encore bien jeune.
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Juin 2023
AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 1981 (*****)
Je ne sais si le millésime est coté, mais voici une très grande réussite de Quintarelli.
L’équilibre et le fruit sont parfaits. L’ampleur n’empêche pas l’équilibre et la finesse.
La buvabilité est remarquable. Buvabilité que je n’ai pas toujours rencontrée
chez Quintarelli, surtout sur des millésimes jeunes.
(le 1981 bu en 2010 était un Riserva qui était peut-être un peu trop opulent)
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Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1981 (***)
Arômes de fruits surmûrs. On y retrouve de la confiture de fraise
mêlée à des notes de cuir. Les aspects un peu rustiques du départ
deviennent plus élégants avec l’ouverture. Le vin est rond et très
riche. La petite douceur est accompagnée par une acidité très élevée.
La longue finale est marquée par de l’amertume et par la chaleur
de l’alcool.
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Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1980 (****)
Grande élégance avec beaucoup d’ampleur au nez. Notes de fruits
rouges confiturés. C’est vraiment plaisant. Vin très agréable et rond,
facile à boire du début à la fin, malgré sa forte constitution. Il fait penser
à du Porto avec ses notes de kirsch. La riche finale est soutenue par
une belle amertume d’amande.
Août 2015
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1980 (*****)
Grand vin qui allie la puissance à l’élégance. On irait même jusqu’à lui
trouver de la délicatesse! C’est dire combien Quintarelli savait mettre en
valeur le fruit et l’équilibre des composantes de ses crus.
L’âge ne lui est que favorable: il a rendu ce vin oh combien séduisant!
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Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1979 (*****)
Au nez, c’est l’élégance bourguignonne. Quelle magnifique dentelle!
On se retrouve devant une corbeille de fruits rouges, principalement
sur la framboise. Notes de bois de santal. Vin rond, velouté, sensuel…
Mais quel plaisir! Grand équilibre.
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1978 (***)
Nez exubérant et baroque, dominé par le pruneau d’Agen et l’orange.
Le vin est assez doux. La structure est impressionnante, mais le feu
de l’alcool déséquilibre un peu l’ensemble en finale.
Un classique d’une autre époque.
Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1978 (*****)
Arômes de fruits séchés (raisins rouges secs). La pureté est exceptionnelle.
Notes de kirsch. Vin équilibré et jeune avec une trame serrée. Le côté « amaro »
de ce style de vin est parfait. Le fruit est charnu mais pas compoté. Il est dense
et concentré, mais sans aucune lourdeur. En finale, la superbe minéralité est
accompagnée par de la menthe et des herbes aromatiques.
Mai 2015
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1978 (****)
Grand sujet avec une forte présence et une constitution impressionnante.
Il n’a cependant juste pas l’équilibre et la tenue qu’on lui a trouvé sur
une bouteille dégustée en mars 2010.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1978 (*****)
Pureté, noblesse et finesse extrêmes au nez. C’est l’aristocratie même.
On y ressent toutes les odeurs de la campagne avec des fleurs et des fruits
resplendissants de vie. Vin harmonieux, tout en fruit encore. L’alcool et
l’acidité soutiennent parfaitement la chair veloutée. La personnalité est
renforcée par des notes de Vermouth et la minéralité du terroir. Il y a de la
douceur mais elle ne donne pas de sensation réellement sucrée.
La finale est pourvue d’une fraîcheur exceptionnelle. Un sujet d’anthologie.
Juin 2019
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1978 (*****)
La couleur est magnifique bien qu’un peu orangée. Au nez, un long voyage
commence. On passe par le pruneau d’Agen, le nougat, le kirsch, la savane
après la pluie, la banane, le bois de santal… Le fruit est sur mûr, mais n’a
rien de compoté. Dire que c’est baroque n’est peut-être pas suffisant!
L’ampleur des arômes est à peine croyable. En bouche, ce n’est qu’une chair
soyeuse et sensuelle, d’une densité exceptionnelle. La persistance est en
rapport avec le reste. La présence et la personnalité de ce vin sont marquantes.
Mai 2021
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1978 (*****)
Mais quel sujet! Une des plus grandes réussites de Quintarelli. Parfois, sur
des millésimes plus jeunes, comme 2003, on ressent de la lourdeur et un manque
d’équilibre. Mais ce 1978 est somptueux au possible. La constitution gigantesque
de ce vin ne lui fait rien perdre de son équilibre et de sa classe. Toutes les
composantes vous imprègnent fortement le palais pour son plus grand plaisir.
Une anthologie.
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Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1977 (****)
Arômes élégants, amples, racés et complexes. Notes de confiture
de cerises ou de cassis. S’y rajoute un peu de moka. Le style est
assez exubérant et baroque. Le vin est rond, avec une douceur
bien présente et une acidité élevée. La finale, bien que riche en
alcool n’est pas brûlante.
Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1977 (*****)
Au nez, noblesse et race impressionnantes. L’âge est occulté.
Arômes de moka, de cuir et de tabac, comme sur un grand
Mission Haut-Brion. Vin riche et corsé, sans vieillissement.
La douceur est juste là pour arrondir les tannins virils et l’acidité
élevée. Le caractère est marquant. Il y a de la puissance mais
pas de lourdeur. Très dense et long.
Exceptionnel. Semble indestructible.
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Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1976 (*****)
Arômes de grande ampleur, sur le moka et le caramel au lait.
Le fruit est très développé, dans l’élégance bien qu’expansif.
Le vin est d’une rondeur sensuelle avec un boisé vanillé très fin.
La finale est marquée par toutes les qualités désirées: acidité
élevée, amertume typique et minéralité de terroir.
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Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1975 (*****)
Arômes très nobles avec un boisé fin et du nougat. Je ne peux
m’empêcher de penser à la classe que dégage un grand millésime
de Mission Haut-Brion. La douceur veloutée, associée à la grandiose
acidité du fruit, est d’une sensualité peu commune. L’équilibre est
exceptionnel. La longueur interminable met en valeur autant les
tannins athlétiques que l’amer-minéral du style amarone.
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Juin 2017
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1974 (*****)
Arômes de grande complexité: fougère, sous-bois après le pluie,
tabac, eau-de-vie de fraise ou de framboise. Très racé. A chaque
instant, il y a de nouvelles sensations: c’est la marque des grands
vins. La bouche est concentrée avec des tertiaires positifs.
La grande classe à tous les niveaux. La personnalité est vraiment
marquante. Exceptionnel.
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Mars 2010
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA
QUINTARELLI 1971 (*****)
Arômes racés et nobles, d’une jeunesse infaillible et d’une grande
pureté. Le fruit est très mûr, mais il dégage une fraîcheur incroyable.
Vin subtil mais concentré, et d’un équilibre absolu. Longueur incroyable.
Le vin est si grand qu’il dépasse la notion d’origine ou de style.
Une majesté.
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Février 2025
RECIOTO AMARONE VELLUTATO, QUINTARELLI 1971 (****)
Un cru que je n’avais jamais vu. Quintarelli semble l’avoir placé entre l’Amarone
et le Recioto en indiquant « vellutato ». La rareté du sujet est confirmée par le fait
qu’il est écrit sur l’étiquette « Vino da centellinare con amici », « vin à siroter avec
les amis ».
Les arômes confirment que l’on est bien dans une catégorie intermédiaire.
Le fruit est ample et mûr. La bouche est marquée par une chair onctueuse.
L’ensemble est fort agréable, mais la structure fait un peu défaut pour un vin
qui titre 16%.
Mes recherches semblent indiquer qu’il n’a été produit qu’un seul millésime
de ce cru.
