AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA, QUINTARELLI 1978

Arômes de fruits séchés (raisins rouges secs). La pureté est exceptionnelle. Notes de kirsch. Vin équilibré et jeune avec une trame serrée. Le côté “amaro” de ce style de vin est parfait. Le fruit est charnu mais pas compoté. Il est dense et concentré, mais sans aucune lourdeur. En finale, la superbe minéralité est accompagnée par de la menthe et des herbes aromatiques. AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Pureté, noblesse et finesse extrêmes au nez. C’est l’aristocratie même. On y ressent toutes les odeurs de la campagne avec des fleurs et des fruits resplendissants de vie. Vin harmonieux, tout en fruit encore. L’alcool et l’acidité soutiennent parfaitement la chair veloutée. La personnalité est renforcée par des notes de Vermuth et la minéralité du terroir. Il y a de la douceur mais elle ne donne pas de sensation réellement sucrée. La finale est pourvue d’une fraîcheur exceptionnelle. Un sujet d’anthologie.

La couleur est magnifique bien qu’un peu orangée. Au nez, un long voyage commence. On passe par le pruneau d’Agen, le nougat, le kirsch, la savane après la pluie, la banane, le bois de sental... Le fruit est sur mûr, mais n’a rien de compoté. Dire que c’est baroque n’est peut-être pas suffisant! L’ampleur des arômes est à peine croyable. En bouche, ce n’est qu’une chair soyeuse et sensuelle, d’une densité exceptionnelle. La persistance est en rapport avec le reste. La présence et la personnalité de ce vin sont marquantes. 8 juin 2019 ok