AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 1995

Arômes tout en pureté et en finesse. C’est même délicat, ce qui peut paraître antinomique en parlant d’un Amarone. On y ressent de la confiture de fraise ou de cerise. On se rapproche des senteurs de Porto Vintage. Vin rond et sensuel avec une petite douceur, ce qui le rend facile d’approche. Déjà très agréable. AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Les arômes présentent un jus pur et dense. On est sur des fruits rouges avec un peu d’épices fines. La maturité de récolte semble élevée mais pas sur maturée. La bouche est concentrée et droite. La ligne est parfaite du début à la fin. La longueur est interminable. Cette bouteille est celle que j’ai préférée des trois dégustées. Je suis étonné de ne pas y avoir trouvé la petite douceur décelée en 2017. L’âge en a certainement diminué la sensation tout en lui octroyant de la race.