AMARONE DELLA VALPOLICELLA, QUINTARELLI 1988

Arômes très complexes. On y ressent du pruneau (Porto Colheita), du bois doux, du goudron, du cacao, de la griotte en eau-de-vie... Vin concentré et riche. C’est la grande race avec un caractère impérieux. L’alcool est à nouveau élevé mais il renforce les sensations sans gêner l’équilibre. Les tannins athlétique sont encore un peu stricts en finale, ce qui laisse deviner un vin en pleine ascension. La longueur est impressionnante. AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Une bouteille peut-être un peu spéciale. Les dimensions volumineuses habituelles sont là. C’est très plaisant et même sensuel. Je reconnais la fantastique base, mais cette fois-ci, je trouve que les rondeurs aguichantes ne sont pas assez soutenue par l’acidité. 8 novembre 2019 ok