SPECIAUX / RARES / INSOLITES

Décembre 2006
VIN D’ALICANTE CIRCA 1825 (*****)
Couleur or ambré tirant sur le rouge. Nez marqué de vieux Madeira
avec beaucoup d’amplitude. Notes de caramel et d’orange flambée.
L’acidité volatile très positive renforce les arômes de manière monumentale.
Le dégagement olfactif, assez impétueux au départ, devient plus complexe
et plus « civilisé » après un bon moment d’ouverture.
En bouche, on retrouve le gras et la douceur d’un vieux Boal, ainsi que
l’alcool élevé qui devient pratiquement violent en finale.
Etonnamment, l’équilibre des composantes est remarquable.
On dirait que la puissance de l’alcool contribue plutôt à renforcer les goûts.
La subtile douceur amadoue le caractère fort de ce grand vin.
A l’instar de l’Apostelwein 1727 (dégusté en parallèle), on découvre dans
ce vin ancien des aspects assez peu communs et difficilement comparables
aux vins que l’on déguste habituellement. On ne connaît pas le ou les
cépages de ce vin, ni la méthode de vinification. Ce sont principalement
les recherches sur le flacon d’origine qui ont permis de déterminer
au plus près le millésime 1825.

Juin 2010
VIN DE CHYPRE 1841 (****)
Les arômes font fortement penser à un Madeira ancien.
On y sent toutes sortes d’épices accompagnées par des notes
d’encaustique et de caramel. Une touche d’acétone s’y mêle.
La force qui s’en dégage est monumentale.
Le vin est concentré au possible. L’alcool très élevé renforce
les goûts et les arômes.Il est heureusement « arrondi » par un
énorme glycérol qui semble aussi remplacer le sucre pressenti
à l’olfaction. L’interminable finale est résolument poivrée.

Août 2016
VINHO TRADADO BRANCO
ARMAZEM DE ALMEIRIM 1957 (*****)
Vin blanc renforcé issu d’une vigne de Bastardinho de 150 ans.
(région: Ribatejo / sous-région: Almeirim)
Dégusté à l’aveugle, j’ai immédiatement pensé à un Madeira.
Pas n’importe lequel: l’un des plus grands que j’aie connus! Quelle
densité, est-ce croyable! Le rancio le plus parfait qui soit. La finesse
est sans égal. En bouche, c’est un mélange des plus grandes sensations
des meilleurs vins: l’acidulé des Riesling allemands, la sucrosité d’un
Yquem très ancien, l’acidité des vieux Tokaji… La texture de bouche
est une soie précieuse. La longueur est interminable.
J’ai été marqué par ce vin au plus haut point.

Octobre 2018
VINHO TRADADO BRANCO
ARMAZEM DE ALMEIRIM 1957 (*****)
C’est la deuxième fois que je peux déguster ce cru issu d’une très vieille
vigne de Bastardinho (Portugal, région Ribatejo).
Le vin est une pure réplique de grand Madeira. Il en a la couleur, les
arômes, la densité et le rancio. Cette bouteille est presque aussi grandiose
que celle dégustée en août 2016, et que je mettais dans les plus hauts
niveaux. Mais cette fois-ci, la présence de l’acidité volatile se remarque un
peu plus. Cela est peut-être dû au fait que cette bouteille n’a pas été
ouverte suffisamment à l’avance.

Juuin 2025
PALERME 1882 (****)
Les indications concernant ce vin sont quasi inexistantes. Il est à remarquer l’orthographe française.
La couleur et le nez font penser à du Cognac ou à du Rhum.
J’y retrouve aussi ce qui fait penser à un Porto très ancien, un peu rustique, et marqué par le
bois mouillé. Le vin est solide et très riche, ce qui pourrait faire penser à un cru renforcé.
Une petite douceur arrondit l’acidité et l’alcool. S’y trouve aussi une touche d’herbes macérées.
C’est sur la finale que l’alcool et l’amertume ont un effet un peu négatif.

Août 2020
RANCIO D’ESPAGNE 1817 (***)
Couleur or un peu ambré. Il était très agréable, avec une petite douceur.
Je pense à une récolte sur maturée. Beaucoup de fruit et belle acidité.
Le style se rapproche du Jerez dont il semble avoir l’alcool élevé.
Assez fin, mais il manquait peut-être de complexité et de classe.
Très beau moment d’émotion de toute façon.

Août 2020
XERES (début du 19ème siècle) (****)
Couleur or dense, très limpide. Arômes complexes et nobles qui
rappellent le Jerez Oloroso. Beau caractère avec un aspect positif
de rancio. Note de noyau d’abricots et de vieille chambre aristocratique.
La bouche est équilibrée et bien soutenue par l’alcool.
Superbe sujet qui n’a rien perdu de sa classe après 200 ans.

Janvier 2026
SHERRY RARE DRY, PAUL MASSON (***)
Cette maison californienne produit depuis 1852 des vins de toutes sortes,
dont des Jerez, et aussi des Brandy. Ce Rare Dry est agréable et bien fait.
On y ressent le style Jerez, mais j’aurais aimé y trouver plus de vigueur,
de fraîcheur et de race. On pourrait annoncer qu’on est sur du standard.

Mai 2026
FINO SECO SOLERA, AMADEO MARISTANY 1898 (****)
Bien qu’élaboré comme un Jerez, ce vin provient de la Catalogne.
Le producteur a disparu dans les années 1970.
La couleur est légèrement ambrée. Les arômes rappellent bien le Jerez Fino
classique avec de la densité. On est sur les fruits secs comme la noix. Le terme
sotolon (Vin Jaune) pourrait aussi s’appliquer dans ce cas, mais en discrétion.
La bouche est une suite logique de l’olfaction. L’alcool et l’acidité renforcent les
sensations sur une longue finale. J’aurais voulu un tout petit peu plus de complexité.

Mars 2026
EL PINGARRON RESERVA
AMADEO MARISTANY 1928 (****)
On sait que cette Maison a disparu. Elle était basée à Barcelone
et produisait des vins de style traditionnel de longue garde.
Pour ce cru, les indications trouvées divergent: vient-il de la Rioja,
de Catalogne ou de Madrid?

La couleur est celle des vieux Madeira. Les arômes sont délicats et élégants.
On sent de la pâte de divers fruits avec un peu de vanille. Cela évoque
aussi de vieux Porto Tawny car on y retrouve une note de kirsch.
La bouche est onctueuse et flatteuse. La douceur se marie avec un gras
épais et une acidité bienvenue.
Très beau sujet qui n’est aucunement marqué par l’âge.

Octobre 2021
MOSCATEL VINYET, EL VINYET 1908 (*****)
Vin de Muscat extrêmement rare issu des vignobles disparus appartenant aux
moines du « Sanctuaire de Notre-Dame El Vinyet », situé dans les environs du
village de Sitges, au sud de Barcelone. Actuellement, le vignoble n’existe plus.
C’est un vin fortifié qui est resté en cuve de bois jusqu’à sa mise en bouteille au
milieu des années 1940.
La couleur est dorée un peu ambré. C’est un peu trouble. Les arômes sont un peu
rustiques au départ, pour devenir nets et élégants par la suite. On est sur du caramel
mou, des épices orientales, de la menthe. S’y rajoute un rancio très pur qui pourrait
faire penser à du Madeira. Grande densité. On sent que le renfort d’alcool augmente
les sensations. Vin riche, bien sec. Le gras arrive juste à compenser la structure des
composantes et l’acidité très élevée. Le rancio est vraiment positif. La finale part sur
le citron confit et la menthe, ce qui procure une fraîcheur peu commune à cet
ensemble impressionnant de force et de caractère.