RANCIO D'Espagne 1817

Couleur or un peu ambré. Il était très agréable, avec une petite douceur. Je pense à une récolte sur maturée. Beaucoup de fruit et belle acidité. Le style se rapproche du Jerez dont il semble avoir l'alcool élevé. Assez fin, mais il manquait peut-être de complexité et de classe. Très beau moment d'émotion de toute façon. XERES (début du 19ème siècle) (****) Couleur or dense, très limpide. Arômes complexes et nobles qui rappellent le Jerez Oloroso. Beau caractère avec un aspect positif de rancio. Note de noyau d’abricots et de vieille chambre aristocratique. La bouche est équilibrée et bien soutenue par l’alcool. Superbe sujet qui n’a rien perdu de sa classe après 200 ans.