PORTO VINTAGE, TAYLOR 1963

Arômes très purs, d’une grande finesse. On y ressent des fruits rouges en confiture (fraise). Vin dynamique et concentré. La douceur est accompagnée par une petite notre herbeuse positive. La superbe acidité ne fait que de procurer de la vivacité et de la jeunesse. PORTO QUINADO, FERREIRINHA (*****) C’est la première fois que je déguste ce rare sujet: un Porto aromatisé à la quinine et autres herbes. Le nez est marqué par le kirsch, comme sur le Porto habituel. Mais les notes d’herbes aromatiques et de livèche sont bien marquées. La personnalité qui s’en dégage est absolument remarquable. La bouche est pourvue d’une rondeur charmante avec une belle richesse. On y ressent du café et du caramel. L’amertume de la finale part sur l’iode et l’écorce d’orange, ce qui rend l’ensemble très frais. Un sujet de grande envergure.

Nez très classique avec du caractère et de la noblesse. L’ampleur est impressionnante. Le côté kirsché est frappant. S’y rajoutent des notes épicées et des herbes macérées. Le vin est somptueux, concentré et harmonieux. La sucrosité est marquée mais l’acidité est mordante. La longueur est infinie. Sa trop grande jeunesse est flagrante: que ceux qui en possèdent attendent un peu.