PORTO VINTAGE, QUINTA DO NOVAL 1927

Il se pourrait que cette bouteille était unique au monde. Aucune trace dans la littérature, aucune photo. On sait qu’elle a existé. J’ai eu la chance d’en trouver une dans une vente aux enchères internet. L’étiquette est exactement la même que celle que l’on retrouve sur un panneau publicitaire de Quinta do Noval pour un Vintage 1931. Mis à part cette photo publicitaire, je n’ai pas non plus trouvé trace de bouteille de Vintage 1931 avec cette étiquette qui doit être l’originale. La couleur, encore bien dense, tire sur un rouge un peu bruni. Les arômes sont concentrés, purs, fins, nobles et complexes. On y retrouve un peu de kirsch (cerise noire), mais aussi de la griotte, de la fraise écrasée, du caramel, des épices orientales, du bois de santal et du sucre candi. Le fruité ne donne pas l’impression d’une grande sur maturation, et ne tire donc pas sur le pruneau. C’est plutôt comme si la récolte avait été levée à un moment idéal pour privilégier la fraîcheur et la vivacité. La bouche est le reflet du ressenti olfactif. Le fruit est empreint d’un dynamisme incroyable. La douceur est élevée mais elle se ressent plutôt comme un gras enrobant rehaussé magistralement par l’acidité. La forte densité est maintenue du début à la fin. La longueur est interminable. Au nez comme en bouche, l’alcool dosé au mieux n’est là que pour accroître les sensations. C’est un véritable bonheur et une grande chance que d’avoir pu bénéficier d’une telle rareté. 17 février 2025 ok