PORTO VINTAGE NIEPOORT 1963

Arômes racés et forts avec un peu de rusticité. On devine l’alcool. Le vin est très corsé et dense. La douceur arrive juste à compenser la chaleur de l’alcool. C’est de toute façon un Porto absolument remarquable et de haut niveau, mais il n’atteint pas le sommet attendu d’un 1963. 15 janvier 2016 ok CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE (producteur inconnu) 1930 (*****) Un miracle, certainement! L’année est partout reconnue comme catastrophique. Peu de récolte, peu de vins, et en plus considérés comme faibles et sans avenir. En trouver est un cauchemar. Je n’en avais jamais bu... faute d’en trouver. Le niveau n’est pas parfait, mais je le trouve tout à fait correct pour un sujet de 86 ans. Le bouchon (d’origine assurément) est sorti, noir, en une pièce qui sentait déjà bon. La couleur est incroyable de densité. On est sur le rouge quasiment noir, presque opaque. On ne peut même pas distinguer si le disque est tuilé. Les arômes sont extraordinaires de puissance et de complexité: tomate séchée, herbes aromatiques, fer mouillé (et oui), chocolat noir, vieux cuir, suie, terre noire mouillée... De plus, sur une bonne heure, à chaque instant de nouvelles sensations viennent interpeller mes souvenirs olfactifs. Tout est propre et net, mais la personnalité qui s’en dégage n’a rien à voir avec la standardisation actuelle. On sent une présence forte, vraiment marquante. En bouche, l’attaque est d’une grande onctuosité. Mais, dès l’évolution, la rondeur est raffermie par des tannins très denses, aucunement rustiques. On est sur les fruits noirs accompagnés par toutes les sensations détectées à l’olfaction. La chair ronde, mais ferme, perdure jusqu’en finale. La présence d’acidité volatile, non détectée à l’olfaction, ne fait que de rehausser la densité des composantes. La longueur n’est pas vraiment impressionnante, mais la persistance ne révèle aucune faiblesse ou aucun défaut. Je ne m’explique pas comment un vin issu d’un aussi mauvais millésime puisse être aussi grand. On annonce qu’en 1930 une gelée a provoqué au final une faible récolte. Peut-être que ce vin est issu de raisins sains très concentrés par la coulure de l’année. Il y a aussi la possibilité que ce vin ait pu bénéficier des “apports extérieurs” dont on usait à l’époque. Quoi qu’il en soit, je suis trop heureux d’avoir goûté un si grand et si rare sujet. 21 janvier 2016 ok JEREZ AMONTILLADO “ONANA” GRAN RESERVA ESPECIAL GARVEY (*****) Bouteille relativement âgée (+ 40 ans). Le nez est très pur et dense. Les arômes typiques de rancio sont présents sans être envahissants. Le vin est pourvu d’un grand équilibre. Le gras est très dense et enrobe voluptueusement les composantes acides et amères. L’ensemble est d’un très haut niveau. 25 janvier 2016 ok