PORTO QUINTA DO NOVAL NACIONAL 1991

Couleur rouge avec des reflets orangés. Le nez indique une évolution, tout à fait agréable au demeurant. Le fruit est mûr mais séduisant. On est sur la fraise (Bourgogne!). Le vin est des plus plaisants. La douceur provient autant du sucre que d’un glycérol très dense. L’harmonie est parfaite. La finale a gardé une belle fraîcheur grâce à son acidité. Ce 1991 n’est pas aussi construit que les vedettes plus jeunes, mais qu’il est bon! Il me fait penser à un intermédiaire entre les plus délicats Tawny et les Vintage qui jouent sur l’harmonie plutôt que sur la puissance.