PORTO GARRAFEIRA NIEPOORT 1948

Couleur brun ambré. Les arômes partent sur des tertiaires fins mais racés: cuir, cire de parquet, champignons, macérations d’herbes aromatiques, réglisse, iode... Le vin est équilibré, délicat, subtil et complexe. La petite douceur du fruit est accompagnée par des notes de bois noble et une touche fumée. La finale est autant soutenue par l’acidité que par une amertume d’herbes qui fait penser à du vieux Vermouth. Cette amertume est bien entendu ce qui donne une fraîcheur peu commune à l’ensemble.

Au nez, c’est l’opulence et l’exubérance. On y ressent la savane grouillante de vie avec toutes ses odeurs (banane). J’y ai trouvé aussi de la figue. Cela déborde de tous les côtés. Fines notes d’herbes macérées avec une touche de camphre comme sur les grands Madeira. Le vin, d’une densité extraordinaire, est onctueux, presque visqueux. Le sucre et le glycérol se confondent. Tout glisse dans le palais avec beaucoup de sensualité. L’acidité élevée se conjugue à l’amertume iodée pour magnifier la finale.