PETITE ARVINE VIEUX PAYS, PROVINS 1958

Grande présence au nez. C’est dense, pur et racé. Notes d’herbes aromatiques fines. Vin grandiose dans son style et dans son harmonie. Le gras onctueux de l’attaque est soutenu par le fruit typique du cépage, par son acidité et par une magnifique minéralité. Très long. 25 novembre 2017

C’est la sixième fois que j’ai le bonheur de déguster ce vin devenu mythique. Il a toujours été exceptionnel. Et cette dernière bouteille semble en être l’apothéose. Au nez, on entre immédiatement dans un autre monde. C’est une nature immense qui s’impose autant par sa densité que par sa délicatesse. Une personnalité pareille est rare. On devine une récolte sur mûre mais d’une qualité sans défaut, même si certains pourraient y deviner un peu de botrytis. Et qu’est-ce que cela peut faire quand on voit un tel résultat? La bouche est une vague fruitée dotée d’un gras idéal compensé par l’acidité d’écorce de citron ou de cédrat. La minéralité des rieslings allemands y octroie de la classe et une fraîcheur supplémentaire. La longueur est exceptionnelle. S’il est vrai qu’il s’agissait de la dernière bouteille, la Maison Provins peut être heureuse car celle-ci est tombée dans des palais méritants: l’assemblée était de grande qualité. 28 novembre 2025 ok