MONTRACHET RAMONET 1990

Couleur or-rouge un peu trouble. Arômes amples de fruits sur mûrs. On y ressent comme une petite oxydation qui fait penser à du Vin Jaune. Note orangée. Vin riche et corsé, mais un peu simple. On devine bien que la bouteille a subi un vieillissement prématuré.

La couleur est déjà merveilleusement dorée, limpide et dense. Au nez, la fabuleuse minéralité est accompagnée par des notes de fruits secs (amande, noisette) et une touche de brou de noix rappelant le meilleur des vins jaunes du Jura. Caractère et noblesse sont réunis. Le vin est magistral à tout point de vue. Sa trame est d’une consistance exceptionnelle. Il n’a fait que de s’améliorer durant les trois heures où il nous a enchantés. Son seul défaut du jour est en fait une qualité: sa trop grande jeunesse. Je dis cela car j’ai encore en mémoire un Bâtard-Montrachet Ramonet 1979 bu il y a peu et qui bénéficiait d’un plus large développement.