MONTRACHET, DOMAINE RAMONET 1996

Couleur or légèrement orangé. Nez de récolte très mûre, voire même un peu confite. Sa noblesse, on la devine plus qu’on ne la ressent. Note classique de pain taosté. Vin onctueux avec un gras qui confine le sucre. Etonnamment, la trame est serrée et dense: c’est bien du Montrachet. Le palais ressent comme une tannicité. La finale est marquée par une belle minéralité ou de l’iode. La touche amère est positive. L’ouverture lui est très favorable et octroie toujours plus d’équilibre, voire de fraîcheur. Ce très grand vin donne l’impression de glisser sur le style oxydatif. C’est léger, mais suffisant pour que l’on se pose des questions. Est-ce un bouchon qui a laissé passé un peu d’air. Est-ce représentatif du Montrachet 1996 de Ramonet?