MEURSAULT CHÂTEAU DE MEURSAULT 1978

Belle couleur or dense. Au nez: notes habituelles des Bourgogne blancs de bonne évolution, sur le pain grillé et la noisette, avec de l’élégance. En bouche: vin équilibré qui retransmet les sensations agréables de l’olfaction. La structure est très bonne, mais pas imposante. Belle longueur. Un vin de plaisir. 30 mars 2009 ok MADEIRA MALVAZIA BARBEITO 1900 (*****) (mis en bts en 1995) J’ai bu ce même fantastique vin il y a deux mois. Il m’a encore plus marqué car la bouteille était ouverte depuis la veille. Les qualités avaient eu le temps de se développer encore plus densément et plus harmonieusement. L’alcool élevé (19,5%) ne se ressent absolument pas: il ne fait que d’amplifier les composantes gustatives et aromatiques. 2 avril 2009 DE LA DATE DES MISES EN BOUTEILLES DES "GRANDS CRUS" Une oenothèque propose à la fin du mois de mars 2009 un cru au verre de FENDANT VETROZ GRAND CRU 2008. La mise en bouteilles de ce vin a donc été effectuée, au plus, 6 mois après la récolte. Ma réaction est le fruit de la démarche suivante: - L'organisation qui met en place un règlement "Grand Cru" considère immanquablement produire ainsi des vins de qualité supérieure à la moyenne. - La notion "Grand Cru" implique évidemment un potentiel plus élevé au niveau de la garde, de la structure, de l'accord gourmand et du terroir. Ce Fendant Grand Cru ne peut pas se contenter d'être un simple vin d'apéritif à boire jeune, sans autre prétention....sinon pourquoi faire l'effort de produire un Fendant Grand Cru qui ne présente pas de différence avec un Fendant ordinaire? Si on ne démontre pas la différence, le consommateur achètera le vin le moins cher! - Tous les professionnels et spécialistes s'accordent pour dire qu'un vin de qualité supérieure doit passer une certaine période de maturité dans les cuves ou les tonneaux avant d'être mis en bouteilles. Dans les autres régions viticoles, la notion de vins "Grands Crus" ou "Premiers Crus" est inféodée au fait que la mise en vente ne peut se faire si une année au moins ne s'est écoulée depuis la récolte. - L'argumentation du stock épuisé est insoutenable car, plus tôt le vin est mis en vente plus tôt le stock est épuisé. - Si on considère que les critères d'un "Grand Cru" ne sont pas applicables au Fendant, il ne faut donc pas inclure le Chasselas dans la liste des cépages aptes à produire un "Grand Cru". - Je suggère que le règlement " Grand Cru Vétroz" travaille la notion qualitative jusqu'au bout et introduise un article donnant une date limite de mise en vente des grands crus de quelque cépage qu'ils soient. La notoriété de ces vins se renforcera forcément. 3 avril 2009 ok