HAUT-BRION MG 1929

Couleur rouge-noir. Le nez est surprenant tant il nous fait penser à du Porto ou à un vin de la vallée du Rhône. On sent une récolte très ensoleillée qui a donné beaucoup de volume de fruit (cerise noire, cassis, mûre...). Le vin est très riche, concentré, onctueux et tendre. Il est si massif que l’on n’arrive pas à y déceler la race et la complexité que l’on attendait du cru et du millésime. Bien qu’intéressant à plus d’un titre, ce vin ne possède pas les caractéristiques habituelles d’un grand cru de Bordeaux. Serait-ce un magnum dont les qualités ne se sont pas encore pleinement révélées? CONCLUSIONS Mission et Haut-Brion ne cessent de s’affirmer comme des étoiles dans le ciel bordelais. Ces étoiles ont brillé certainement plus souvent que toutes les autres durant le 20ème siècle: 1926, 1928, 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1975, 1978, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990,... Quel autre cru peut-il s’enorgueillir d’avoir produit un tel nombre de réussites marquantes? Cheval Blanc peut-être, ou Latour. Cette dégustation nous a permis de faire le point sur une partie des plus grands millésimes du 20ème siècle pour ces deux domaines bien distincts, mais pourtant si proches. 1989 est encore bien jeune, mais il s’est suffisamment écoulé de temps depuis la mise en bouteilles pour permettre de dire que ces deux crus sont des exemples pratiquement absolus pour Bordeaux cette année-là. Haut-Brion semble un cran au-dessus. 1961 reste l’année de tous les éloges. Elle ne cesse de confirmer, dégustation après dégustation, combien elle a produit des vins parfaits sur les deux rives bordelaises. La concentration et la richesse de récolte furent miraculeuses. Mission, corsé et racé, et Haut-Brion, noble et harmonieux, figurent parmi les vedettes du millésime. 1959 est restée longtemps dans l’ombre de 1961, avec raison certainement. Ce millésime semble pourtant progresser chaque année en qualité et en force. Le rendement de récolte, bien que deux fois plus élevé que 1961, est cependant de beaucoup inférieur au rendement moyen des deux dernières décennies, ce qui est idéal pour produire des crus très concentrés. Et ils le sont. Ils paraissent même aptes à garder leur fraîcheur de fruit encore plus longtemps que les 1961. La dégustation a prouvé que 1959 n’est en rien inférieur à 1961. 1945, on le sait, a mûri des raisins dont la concentration de fruits, mais surtout de tannins semblent inégalées à ce jour. Les vins sont de purs extraits dont on peut dire qu’ils sont inattaquables par l’âge pour les meilleurs. Leur personnalité est plus marquante que leur équilibre. Mission, sur certaines bouteilles, s’est montré époustouflant, mais la palme revient sans conteste au monumental Haut-Brion qui n’a que peu de concurrence dans ce millésime (Mouton surtout, Latour et peut-être Pétrus). Le lointain 1929 fait partie de la célèbre paire magistrale 1928 - 1929. Certains vins de 1929 sont devenus légendaires à l’instar de quelques 1921. Cheval blanc 1929 est une merveille pratiquement aussi resplendissante que le 1947 auquel il ressemble fortement de par son caractère opulent. Dans un registre tout différent, Mission semble être l’archétype du vin parfait dans son équilibre et sa concentration. Dégusté pourtant juste après le Haut-Brion 1945, ce magnum était vraiment marquant. Je demande à redéguster le Haut-Brion 1929 pour mieux le cerner.

Couleur étonnamment noire. Les arômes de cacao et de chocolat noir sont accompagnés par une petite acidité volatile qui donne du caractère et de la fraîcheur. En bouche, la complexité est remarquable: bonbon au réglisse, truffe noire, bois doux... Mais la douceur étonnante de confiture de mûre qui perdure jusqu’en finale désoriente la palais: on ne se sent plus à Bordeaux! Un vin très spécial, comme je l’avais déjà perçu une autre fois.