GRANGE HERMITAGE, PENFOLDS 1975

La couleur est encore très foncée. Les arômes sont marquants de caractère et de force. La qualité parfaite de la récolte met en arrière-plan le cépage. On est sur les fruits noirs, le tabac et le cuir. C’est vraiment noble. La densité de bouche est hors norme, mais rien n’est lourd. L’harmonie est sans défaut. Le vin n’en finit pas d’imprégner les papilles à la persistance. Un cru des plus marquants. C’est sur ce 1975 (44 ans) que l’on se rend compte que le Grange a besoin de plusieurs décennies pour arriver au sommet de son art.