ZINFANDEL LATE PICKED, CARNEROS CREEK WINERY 1978

La récolte a été levée tardivement, avec un fort potentiel d’alcool. Le vin finit à environ 6 grammes par litre de sucre résiduel et à plus de 15% d’alcool. Le nez est très puissant et marqué par une grande personnalité. On est sur des fruits noirs en coulis avec des notes de réglisse et une touche kirschée. En bouche, la sucrosité est assez marquée. Elle s’accorde très bien avec le gras un peu visqueux. La finale est rehaussée par l’alcool et par l’acidité. C’est peut-être étonnant, mais il n’y a aucun déséquilibre. C’est un sujet que l’on rapprocherait volontiers d’un Porto, mais avec un alcool moindre. 13 février 2026 ok