YQUEM 2001

Arômes très purs de fruits confits: abricot, ananas, mirabelle,... Le “rôti” du botrytis ressort parfaitement. Une touche d’acétone indique sa trop grande jeunesse. Le vin est équilibré et frais. Déguster un si grand Yquem seulement dix ans après sa naissance n’est vraiment pas raisonnable. Les notes du chef d’oeuvre existent mais le temps n’a pas encore composé la symphonie. CONCLUSIONS - Ces crus, tous coté au sommet de l’échelle, ont suscité des réactions autant variées qu’intéressantes. - Le Brunello Riserva Madona del Piano 2001 a semblé (encore?) un peu “droit” et “austère” pour mériter la meilleure note. - Le Masseto 2001 est un “morceau choisi” de la luxuriance. Il est fait pour plaire aux plus exigeants. - Le Costa Russi 2000 devrait afficher un peu plus de noblesse pour atteindre le sommet. - Le Barolo Percristina 2000 est un joyau d’orfèvrerie tant ses composantes sont équilibrées. Sa “buvabilité” est extrême. Ce fut sans conteste une vedette de la dégustation. - L’Ermitage le Pavillon 1991 est impressionnant de par sa corpulence, mais son poids le déséquilibre un peu lorsqu’il doit danser sur notre palais. - La Mouline 1999 Guigal reste un modèle du genre. La masse fruitée et la concentration ne gênent en rien la finesse. Ce fut aussi une vedette. - Le Pingus 2004 m’apparaît plus comme la “création” d’un oenologue vedette que comme le digne représentant d’un grand terroir. - Le Just For The Love Of It 2002 est démesuré, mais c’est une douce folie née pour ceux qui ne réfrènent pas leur plaisir de la bonne chair. - Le Porto Vintage Taylor’s 1994 est fantastique. Il est extrêmement fin et dense. Son génie consiste dans le fait que l’alcool (20%) ne se ressent que comme un exhausteur de ses formidables composantes. - Des discussions serrées ont été suscitées par l’Yquem 2001. Beaucoup lui octroient la note maximale pour ses fantastiques (et réelles) qualités. Pour ma part, j’adopte la réserve du critique d’art qui se garde d’appeler déjà “chef-d’oeuvre” le bloc de marbre que l’artiste n’a pas encore sculpté, tout parfait que soit le marbre. Je persiste donc à ne lui accorder pour l’instant que 4 étoiles sur 5. Les générations suivantes corrigeront quand nécessaire... - Je remercie ici mes amis Pierre Devanthéry et Jean-Paul Dieing qui ont organisé cet événement. Leur passion les a poussés à réunir ces 10 bouteilles extraordinaires auxquelles le célèbre dégustateur Robert Parker a attribué la note de 100/100. Les participants, tous vrais amateurs et connaisseurs, ont apprécié les vins selon leurs propres critères, sans être “sous influence”. Le respect de l’autre a toujours prévalu.