YQUEM 1995

Nez complexe et noble. On y ressent bien le botrytis, mais aussi des agrumes, des fruits exotiques et un peu d’amande. Vin d’une grande harmonie avec une douceur parfaite, en accord avec son acidité. La finale est marquée par une amertume d’écorce d’agrume. Un grand millésime en pleine ascension. 27 novembre 2024 ok PORTO VELHO BASTARDINHO, CARVALHO MACEDO (*****) (bouteilles certainement des années 1950-1960) Le cépage Bastardinho indiqué correspond au Bastardo qui est plus connu. En France, il s’agit du Trousseau du Jura. C’est très rare de trouver d’anciens Porto élaborés avec ce cépage. Couleur brunie assez claire. Arômes très complexes et fins: pâte de fruits, figue, date, thé refroidi, épices orientales. La densité est là, sans s’imposer. On sent que l’âge est intervenu positivement. En bouche, il y a beaucoup de consistance, mais l’équilibre est sans défaut. La sucrosité est soutenue par l’acidité et l’iode. Très long. Grande personnalité. C’est la chance de n’avoir pas fini la bouteille le jour-même qui m’a permis d’être si positif sur ce Porto. En effet, il en restait dans la bouteille après deux jours. C’est seulement à ce moment-là qu’il avait atteint son point culminant. 2 décembre 2024 ok