YQUEM 1989

Couleur or qui tire très légèrement sur l’ambre. Nez délicat, tout en finesse. Beaucoup de complexité: fleurs jaunes, vanille, crème brûlée. On pense aussi à du Cognac. Le vin est concentré mais pas lourd, avec beaucoup de tonus et de fraîcheur. L’harmonie des composantes acides et sucrées est parfait. C’est un Yquem d’élégance promu à un brillant avenir.

Nez très ample, noble, complexe et élégant. Le fruit qui semble bien botrytisé est accompagné par du caramel et du nougat. Vin somptueux, très charnu, avec une douceur aguichante. On y ressent de la pomme cuite, du bois oriental, du jus d’ananas et du Cognac. La très longue finale est soutenue idéalement par l’acidité. Tout est pur et net.

Couleur or-jaune dense. Nez très pur et fin. La noblesse est vraiment là. On y retrouve des notes de sucre brûlé, de raisin de Corinthe (comme dans les Tokay), et de marasquin. Le vin est d’une très grande densité, mais sans lourdeur. Le fruit rond est accompagné par une splendide acidité. Un très grand Yquem fin en même temps que concentré. Beaucoup trop jeune.

Arômes élégants, sur les confits avec de la crème fouettée et du caramel. Grande finesse. Vin corsé, rond, équilibré, concentré et long. Peut-être sa jeunesse fait-elle un peu trop ressortir la chaleur de l’alcool en finale.

Les arômes sont très exubérants. C’est une nature que se lâche. J’y retrouve de la banane et de la vanille. Cela me rappelle la savane humide. S’y rajoute une superbe touche minérale qui rappelle les Riesling allemands. Le vin est très équilibré. L’âge lui est favorable: la rondeur se ressent moins que sur les crus plus jeunes. Il n’est pas spécialement consistant, il joue plutôt sur la subtilité. Grand sujet.