YQUEM 1978

Millésime qui n’a donné que très peu de bouteilles. Les arômes sont complexes et denses. Ils tirent sur les écorces d’agrumes et les fruits confits. De la noblesse avec une grande personnalité. Le vin est concentré et fort. Sa douceur n’est pas très marquée, mais elle enrobe bien toutes les composantes. La trame est serrée. Le fruit confit est rehaussé par une haute acidité et par l’amertume fraîche des écorces d’agrumes. Pour moi, un grand Yquem avec son propre style.