YQUEM 1976

Couleur or dense un peu ambré. Nez très ample et élégant. On ressent des fruits très confits de récolte (abricot principalement), des raisins de Corinthe et une touche de Cognac. Le vin est concentré et équilibré avec une parfaite sucrosité de sucre candi. On trouve aussi de la noix, de la menthe et un peu d’humus en finale. L’acidité est bien présente, mais le vin est rond et velouté du début à la fin.

Arômes de haute expression, c’est la grande classe. Le rôti du botrytis ressort bien. Notes de caramel, de sucre candi, d’écorces d’agrumes et de pêche blanche. Vin riche et charpenté. L’alcool est présent, comme pour augmenter la densité des sensations. La finale est marquée par l’amertume d’écorce d’agrumes et de l’iode. Ce 1976 impressionne par sa forte constitution. Il est moins fin que le 1983 mais a plus de dimension.

Une bouteille parfaite. La matière est là, sans être pesante. L’équilibre est parfait. L’acidité rehausse bien la finale. Un grand millésime qui confirme. Je pense qu’il est au sommet de ce qu’il peut donner, mais il y restera longtemps.