YQUEM 1966

Couleur ambrée. Nez de fruits confits accompagnés par des arômes tertiaires très agréables. Le vin est racé avec une bonne densité. Il bénéficie d’un vieillissement “positif” et d’une douceur équilibrée. La finale est encore très fraîche avec des notes de menthe et d’orange amère. Le soutien alcoolique n’est pas discret. C’est un Yquem d’excellent niveau qui atteint tranquillement son summum.

Nez très complexe et nobles. On est sur du pain grillé, du bois oriental et des herbes aromatiques qui font penser à du Vermouth. Vin équilibré dont la douceur modérée est soutenue par l’amertume d’herbes macérées. La très longue finale, toujours marquée par cette amertume, est d’une fraîcheur incroyable. Ce 1966 sort un peu de la ligne générale d’Yquem, car il est moins doux que la moyenne. C’est peut-être la raison pour laquelle il est moins coté. Mais il est doté d’une personnalité extrêmement intéressante. Il m’a vraiment subjugué.

Arômes de fruits confits avec des notes orangées, tout en finesse. La complexité est remarquable. Les notes tertiaires sont présentes mais ne s’imposent pas. Le vin est très équilibré, avec une douceur discrète. La structure moyenne n’empêche pas une certaine densité. La finale est marquée par des notes d’agrumes et de zestes. Une remarquable minéralité due au terroir renforce sa personnalité.