YQUEM 1958

LES FROMAGES & POMMES DE TERRE AMUSE-BOUCHE CHEVRE FRAIS DE VERNAMIEGE & BUCHE CENDREE SAINTE MAURE POMME DE TERRE AGRIA CREMEUX DE BOURGOGNE & BRIE DE MEAUX POMME DE TERRE VITELOTTE MORBIER DU JURA & PONT-L’EVEQUE POMME DE TERRE ROUGE DES FLANDRES GRUYERE 24 MOIS POMME DE TERRE CHALLENGER STILTON & BLEU DU VALAIS (WALKER) POMME DE TERRE VENEZIA EPOISSES POMME DE TERRE CHEYENNE TARTE AUX POMMES

Couleur or ambré. Nez classique d’Yquem. C’est très fin avec des notes de raisins de Corinthe, de sucre candi et d’écorces d’orange. Le vin est équilibré. La douceur est compensée par l’acidité et par l’amertume des écorces d’agrumes. Belle densité, même si on n’atteint pas la les sommets habituels de ce cru. 5 décembre 2018 ok