YQUEM 1956

Couleur ambrée. On sait que 1956 ne fut pas un millésime chaud. Cet Yquem présente des arômes délicats et fins. Le caractère, bien différent d’un Yquem habituel, est très intéressant. La complexité est aussi là: raisin sec, figue, café, cendre froide. On pourrait penser à un vieux Tokaji. Le vin est équilibré avec une belle personnalité. Il n’est pas puissant, mais il ne manque pas de densité. La sucrosité est plutôt discrète. Le fruit part sur les écorces d’agrumes, ce qui lui donne beaucoup de fraîcheur. De plus, la finale est marquée par une minéralité qui rappelle les grands Riesling allemands. Belle longueur. Voici un Yquem peu ordinaire, qui n’entre pas dans les canons habituels de ce cru, mais son style et ses qualités en font un sujet à mettre à l’honneur.

Arômes d’écorce d’orange et de pamplemousse. C’est délicat mais dense. La douceur est là, mais elle n’est pas intempestive. La bouche est un pur jus d’orange sanguine avec une belle amertume de quinquina. Un Yquem raffiné, équilibré et sensuel plutôt que puissant. Son style est en-dehors de la ligne habituel du cru avec ses notes joyeuses et ensoleillées qui rappellent la Toscane. 23 mars 2011 ok

Donné comme “léger” dans le livre de Richard Olney sur Yquem, ce 1956 prouve à nouveau combien ce cru gagne à “vieillir”. Cette bouteille m’a parue encore plus grande que celle bue en 2011. Arômes d'écorce d'orange et de pamplemousse. La douceur est là, mais elle n'est pas intempestive. La bouche est un pur jus d'orange sanguine avec une belle amertume de quinquina. Un Yquem raffiné, équilibré et sensuel, pas puissant mais très dense cependant.