YQUEM 1955

Couleur ambrée. Nez élégant et ample, très pur. La complexité s’exprime, entre autres, par des notes de fruits très mûrs, de raisins secs, de noix, de coing... Le vin est doté d’un grand équilibre. La magnifique douceur de sucre candi est balancée par une acidité “affolante” de bonbon acidulé. La très très longue finale est marquée par une superbe minéralité et par une jeunesse exceptionnelle.

Magnifique couleur or foncé. Arômes très denses et extrêmement complexes: fruits secs, pâte d’abricot, cire d’abeille, écorces d’orange et Rhum. Le vin est pourvu d’une douceur qui s’accorde parfaitement avec l’acidité et les amers orangés. La fraîcheur de l’ensemble est extraordinaire. Je pense que c’est l’amertume qui se confond avec une fantastique minéralité qui en est l’heureuse cause. La finale garde la même densité que le milieu de bouche, c’est impressionnant.