YQUEM 1949

Quelle splendeur, quelle majesté! La structure de ce vin est fantastique, mais il n’est pas épais ou lourd. Sa grande et fine sucrosité est équilibrée par la trame serrée et par une acidité merveilleuse de citron vert et de feuille de menthe. S’y rajoute de l’écorce de mandarine. La longueur est extrême. Il faudra attendre des décennies avant de le voir décliner. 10 mars 2010 à Beaune ok Une dégustation en privé avec repas m’a permis de découvrir un producteur qui m’était inconnu: Buisson-Charles. Ses vins blancs sont secs, purs, vifs et très bien suivis même s’il font la part belle au terroir d’une superbe minéralité. Producteur à recommander absolument. Les crus dégustés: - MEURSAULT 1ER CRU BOUCHERES BUISSON-CHARLES 2008 - MEURSAULT 1ER CRU GOUTTE-D’OR BUISSON-CHARLES 2007 - MEURSAULT 1ER CRU CHARMES BUISSON-CHARLES 2003 Tous ces vins méritaient (****) sans conteste. Les plus jeunes étant dans une phase d’attente. Deux vins de LUCIEN BOILLOT ont démontré des qualités remarquables avec des crus fruités et structurés: - GEVREY-CHAMBERTIN LES EVOCELLES LUCIEN BOILLOT 2005 - VOLNAY 1ER CRU LES ANGLES LUCIEN BOILLOT 1996 Deux surprises des plus agréables en finale: - GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX-ST-JACQUES D. MORTET 2003 - MOREY-ST-DENIS 1ER CRU CLOS DE LA BUSSIERE 2003 G. ROUMIER Ces producteurs ont produit des 2003 qui vont tenir le coup car ils ne sont pas compotés. 18 mars 2001 en visite à Epernay chez PERRIER-JOUËT ok