YQUEM 1940

Nez de citron vert confit avec un acidulé qui fait penser aux Riesling allemands. On y ressent aussi de la menthe fraîche et du fruit de la passion. Ces arômes sont marqués par une grande délicatesse. On ne retrouve pas immédiatement le style Yquem. Le vin est d’une fraîcheur extraordinaire avec une acidité “affolante”. La douceur pure et fine octroie l’équilibre parfait. Une touche minérale rehausse magistralement l’ensemble. Tout est dense mais tout reste délicat, sans aucune lourdeur. Cet Yquem fait partie des rares (parmi ceux que j’ai bus) à présenter une aussi noble minéralité de Riesling allemand. 17 avril 2013 (et 21 juin 2013) ok