YQUEM 1934

Bu à Fargues en compagnie du Comte Alexandre de Lur-Saluces. Splendide couleur ambrée. Arômes très complexes et fins. On est sur les fruits confits (abricot), le caramel et le nougat. Le vin est d’une harmonie parfaite. La sucrosité se ressent, mais elle reste discrète et n’a rien de collant. L’acidité n’est pas très élevée, mais elle relève l’ensemble avec bonheur. La longueur est remarquable. Un plaisir extrême. 1 août 2016

La couleur or tire un peu sur l’ambre. Les arômes sont très denses. On y retrouve les confits habituels avec du sucre candi et du raisin de Corinthe. Note de caramel ou de café. La bouche est impressionnante de densité. La douceur est marquée. Il y a aussi un gras presque visqueux. Mais l’acidité élevée compense sans difficulté. Le palais est longtemps imprégné par cette constitution monumentale. Un très grand millésime d’Yquem. Cette bouteille est différente de celle bue en 2016, moins opulente. 12 février 2023 ok