YQUEM 1916

Couleur or un peu ambré. Au nez, on ressent de l’écorce d’orange, des raisins secs, de la cire de parquet.... C’est très complexe et dense. Vin de sucrosité moyenne avec une petite amertume d’écorce d’orange séchée ou de quinquina. La finale est marquée par une acidité très élevée, ce qui est habituel pour les vins de cette époque. L’ouverture augmente encore sa complexité: chaque gorgée apporte de nouvelles sensations aromatiques et gustatives. Un Yquem inconnu mais superbe. CONCLUSIONS - Le Champagne Krug se présente toujours dans un style corsé et fort. L’élevage “sous bois” choisi par la Maison en est une des raisons. Ce 1996 m’a semblé un peu moins noble que d’autres bouteilles. - Le Corton Méo-Camuzet 1999 est un exemple parfait de ce que le Pinot Noir peut donner dans l’élégance et la noblesse. - Le Hill of Grace 1996 est un représentant des grands vins internationaux musclés. Je l’ai cependant beaucoup aimé car sa structure extraordinaire gomme la notion de cépage et permet de garder l’équilibre indispensable. - La famille Moueix démontre avec son Dominus Estate 1984 que l’on peut produire “hors Europe” un vin qui se rapproche vraiment du style des grands Bordeaux. - La Landonne 1979 de Guigal fut pour moi le plus impressionnant vin de la série. Sa densité extrême ne l’empêche pas d’être un modèle d’équilibre. - Vega Sicilia Unico est toujours un vin qui se rapproche de la perfection. Tout est suivi pour y parvenir. Le jeune 1999 ne manque pas à la tradition. - Le millésime 1989 de Granbussia est renommé pour être un sommet de ce cru mythique d’Aldo Conterno. L’expérience de cette dégustation fut quelque peu décevante. - L’opulence et l’exubérance du Pétrus 1943 pourraient rappeler le célèbre 1947, mais ses composantes ne sont de très loin pas aussi solides. - Yquem 1916 démontre les qualités immenses de ce cru dans les grands millésimes anciens: acidité élevée, sucrosité des plus fines et complexité extraordinaire.