YQUEM 1901

Le nez est d’une finesse et d’une complexité exceptionnelles: nougat, écorce d’orange, caramel, figue. Une note minérale de type Riesling allemand lui procure une grande noblesse. Le vin est fin, dense et pur avec une extrême jeunesse. La longueur est impressionnante malgré la délicatesse de l’ensemble. Il n’a pas un gras marqué, mais plutôt une douceur “angélique” soutenue par une grandiose acidité, faisant ainsi penser à un Tokaji ancien. A nouveau le côté minéral “acidulé” nous rappelle le Riesling. C’est un Yquem marquant pour moi, car il est grandiose et bien différent des autres. 5 févrirer 2015 ok