YQUEM 1876

Couleur or dense magnifique. Arômes complexes, fins et nobles. On sent principalement des fruits confits (étonnamment aussi la fraise des bois). Une touche de bois exotique s’y rajoute. Tout est d’une grande pureté. En bouche, on reste sur le fruit: carambole, citron confit, fraise des bois... La fraîcheur et l’équilibre sont exceptionnels. Ce qui marque le plus, c’est la subtilité et la délicatesse de cette petite merveille de précision, plutôt que la structure ou la force. Mais la longueur de la persistance démontre qu’il ne manque pas de concentration.