YQUEM 1/2 1999

Un Yquem équilibré tout en étant assez riche. L’élevage n’est pas du tout marqué. Les fruits confits dominent au nez et en bouche. La finale est bien vive et fraîche. Le vin est agréable en ce moment, mais on devine bien qu’il ne développe qu’une petite partie des ses capacités pour l’instant.

Couleur jaune dense. Nez très confit qui dénote une haute maturité de récolte. On y retrouve de la confiture de reine-claude et d’abricot. Une petite touche d’acétone et d’acidité volatile se ressent, mais cela est dû à la trop grande jeunesse du sujet. Le vin est gras, rond et riche. L’alcool est bien présent. C’est certainement un grand Yquem, mais ses composantes ont besoin de quelques décennies pour se développer harmonieusement.

Nez complexe sur les confits: mangue, banane, figue, date... Le vin est rond, riche et velouté. Sa richesse alcoolique le déséquilibre un peu en finale.