YQUEM 1/2 1987

Une demi bouteille bien meilleure que je ne m’attendais. L’équilibre entre le sucre et l’acidité est parfait. La structure n’est pas impressionnante mais suffisante pour procurer les sensations désirées. 26 mai 2013 ok DEGUSTATION A L’AVEUGLE

Arômes de fruits confits (abricots) avec de l’ampleur et de l’élégance. Le vin a de la rondeur et du volume, même s’il n’est pas des plus concentrés. L’équilibre est là. Un brin de classe en plus lui serait bénéfique.

Couleur assez ambrée. On devine au nez une récolte plutôt sur maturée que botrytisée. Note d’iode à laquelle s’ajoute une minéralité qui lui donne du caractère. Le vin est vif et droit, même un peu strict. Mais, à nouveau, des écorces de fruits exotiques et le soutien acide rendent ce cru vivant. Ce n’est pas un Yquem classique.