VOSNE ROMANEE HENRI JAYER 1992

Couleur un peu tuilée. Nez de fruits surmûrs, sur la fraise ou la framboise. La pureté est là, mais on devine une nature assez “moyenne” à la base. Vin rond et velouté à l’attaque: on s’approche de la sensation sucrée. Une note giboyeuse (fourrure) lui donne de la personnalité. La finale est marquée par une fraîcheur étonnante pour le millésime, mais il y a certainement un soupçon d’acidité volatile qui renforce la sensation. L’ensemble est très plaisant. La maturité du vin est bien atteinte. Henri Jayer a transcendé la matière par son génie. VOSNE-ROMANEE 1ER CRU BEAUMONTS HENRI JAYER 1980 (*** --->*****) (magnum) Couleur rouge rubis peu dense mais d’une grande limpidité. Nez de fraise écrasée avec des notes tertiaires d’humus. Vin de caractère avec de la densité, mais aussi avec de l’alcool et des tannins un peu rustiques.......au départ..... Une heure après, le vin se transforme et tout s’harmonise comme par enchantement. L’alcool se fait discret au profit de la concentration du fruit qui devient de plus en plus jeune. Les composantes s’équilibrent parfaitement et le caractère s’anoblit. On jouit finalement d’un vin noble et classique, sans défaut. VOSNE-ROMANEE 1ER CRU LES BRULEES HENRI JAYER 1976 (*****) (magnum) Arômes d’une plénitude exceptionnelle. Le caractère est noble et fin avec une touche minérale fumée. Le vin est très expansif, voire baroque. Il est très “construit” au niveau de la substance de bouche. Les tannins sont fortement constitués. L’ensemble est racé et aristocratique, avec encore un beau potentiel de garde. Le nom du terroir “les Brûlées” ne fut pas choisi par hasard. On sent que le soleil a concentré et bien mûri le raisin, surtout sur ce millésime sec et chaud. 1976 ne fut pas facile pour tous, mais Henri Jayer a fait parler son expérience et son doigté. NUITS-ST-GEORGES 1ER CRU LES MEURGERS HENRI JAYER 1976 (*****) (magnum) Nez somptueux avec une énorme ampleur. On ressent un fruit surmûr mais parfait dans son élégance et sa noblesse. Le vin est d’une étonnante jeunesse malgré la maturité et la rondeur de son fruit. Sa texture est de la vraie soie. La finale, interminable, est marquée par un fruité vif et frais. Il peut voir l’avenir avec sérénité.

Une bouteille peut-être un peu fatiguée. Les arômes sont un peu rustiques mais évoquent bien le Pinot Noir. Le vin est de structure moyenne. Il est très agréable, mais manque un peu de chair pour arrondir les tannins et l’acidité. CHARTREUSE VERTE “UNE TARRAGONE” 1936-1941 (*****) L’année de cette bouteille a pu être identifiée: 1938. Les arômes sont d’une finesse et d’une complexité extrêmes: vanille, herbes fines, safran, fleurs... En bouche, l’équilibre est là, avec une suavité parfaitement intégrée. La densité ne dévie jamais sur la lourdeur. La longueur est à la hauteur de la concentration du sujet.