VINTAGE VIN DE LIQUEUR, CAVENDISH, SUD AFRIQUE 1956

Rare et étonnant vin d’Afrique du Sud. L’étiquette indique Vintage 1956, mais annonce aussi un vieillissement de plus de 25 ans dans du chêne. Couleur ambre clair. Arômes complexes, un peu déroutants. On y retrouve des herbes aromatiques et de l’iode. Le caractère est marqué. Vin corsé avec un boisé positif. L’aspect herbes macérées est aussi présent en bouche. On y ressent aussi un peu de rancio typique des Madeira. Vin inédit qui me plaît de par son style hors du commun. Mais l’alcool élevé déséquilibre un peu l’ensemble.