VIN SANTO, ANTINORI 1973

Couleur ambre brun. Nez très pur, intense et complexe. On y trouve de l’umami et des écorces d’orange. Le côté rancio est parfait; il s’y rajoute de la térébenthine comme sur les grands Madeira. Vin de grande personnalité. Il est vif et frais sur toute la longueur de bouche. La finale est marquée par des herbes aromatiques qui font penser à du Vermouth, et une minéralité qui rappelle les Riesling allemands. Longueur interminable.