VIN DU GLACIER JEAN THEYTAZ AYER 1918

Arômes très complexes, autant délicats que denses: noisette, mandarine, épices fines (safran), naphtaline... Il semble que le boisé du mélèze s’est affiné avec le temps. Il n’y a aucune note d’oxydation négative: le bon suivi du tonneau se ressent. Le vin est si concentré qu’il en devient “violent”, mais ce sont des sensations grandioses qui marquent très longtemps le palais. A ne boire qu’à petites gorgées. 17 novembre 2012 ok