VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA SUD AFRIQUE 1994

Au nez, c’est noble, fin, délicat et complexe. L’aromatique parfait du cépage se présente sans ostentation. Notes d’eau de vie de framboise et d’orange amère. C’est aussi très floral. Le vin est tendu dès l’attaque grâce à une acidité de citron vert et à une amertume rafraîchissante d’écorce d’agrume. L’ensemble est vivant au possible. La très longue finale est encore magnifiée par une minéralité noble. Une splendeur!