VEGA SICILIA UNICO 1948

Magnifique couleur rouge. Bouteille qui, pour moi, était très légèrement diminuée à cause du bouchon. Mais pour certains, il s’agissait simplement d’un vin au caractère bien trempé. De toute façon, on était en présence du cru le plus corsé et le plus concentré de tous avec un fruit resté extrêmement jeune. Les tannins n’étaient pas sans rappeler ceux d’un certain Château Latour: quelle force! Un vin qui semble indestructible. CONCLUSIONS Ce troisième volet de dégustations consacrées au Vega Sicilia Unico complète bien le tableau que l’on peut dresser sur ce merveilleux vin. 5 différentes mises de Especial et 21 millésimes furent dégustés. Il me paraît bien difficile de citer une vedette qui surclasse les autres, et tout aussi difficile de dire si un vin semblait nettement au-dessous des autres. On ne peut que vanter l’époustouflante régularité qualitative de ce cru depuis toujours. Les constantes nécessaires à l’octroi d’un grand vin (récolte de haute qualité, équilibre des composantes, structure,...) sont invariablement présentes, mais tout millésime porte sa propre empreinte, chaque fois pour apporter son lot de plaisir. Il semble que l’on ne peut être déçu que si la bouteille est déficiente. La tenue de ces vins est tout autant exceptionnelle. Même le 1948 semble adolescent! On se demande jusqu’où il faut remonter pour trouver un Unico fatigué!

Voici une vraie force de la nature avec un caractère impérieux. Tout est concentré. Notes de cuir, de cacao, de bois doux et de réglisse. La bouche est longtemps marquée par la puissance qui s’en dégage. S’il s’installe dans le palais, ce n’est pas pour faire de la figuration. MOSCATELLO RISERVA SPECIALE, BIONDI-SANTI (*****) Sujet inconnu sur le marché. La famille Biondi-Santi a produit du Moscatello (aussi écrit Moscadello) depuis fort longtemps puisque ce vin a déjà été primé à l’Exposition Universelle de Paris en 1867, soit avant que le rouge ne soit lui aussi primé. Depuis des décennies, la production a cessé. Il n’y a pas de millésime indiqué sur cette bouteille de “Riserva Speciale”. Je cherche d’autres renseignements plus précis. La couleur est d’un beau brun ambré assez foncé. Les arômes sont très complexes, tout en pureté et en finesse. Ils sont constamment en train de présenter de nouvelles facettes. C’est fascinant. On y retrouve du raisin de Corinthe, de la figue, des épices orientales et du sucre candi. Cela pourrait évoquer le Tokaji. La bouche est une vague fruitée (poire) pourvue d’une douceur aguichante. Ce jus dense est rehaussé par une acidité de citron confit. C’est une délicatesse sans aucune lourdeur. On est donc étonné de trouver sur l’étiquette une mention indiquant 15% d’alcool. Ce fut un moment émouvant que de déguster un si beau sujet représentant une part disparue de l’histoire du Domaine Biondi-Santi. 26 octobre 2024 ok