VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1949

Le nez est marquant de par sa force et son caractère bien trempé. La complexe est là: réglisse, graphite, charbon, encre, écorces d’agrumes. Le vin est très ample avec une douceur parfaitement intégrée. La grande concentration n’aboutit sur aucune lourdeur. L’alcool semble moins élevé que sur les autres millésimes. L’harmonie est incroyable. La finale est marquée par une amertume minérale iodée d’une grande fraîcheur. Vin sans âge, de haute expression.