VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1945

Magnifique couleur ambrée. Arômes nobles d’une très grande élégance. Notes de fruits confits, de caramel et de nougat avec un boisé vanillé. J’y ai décelé une sorte de paradoxe qui ne porte à aucune conséquence négative: alors que le fruit semble assez évolué, l’ensemble est d’une fraîcheur peu commune. On est aussi en présence d’un sujet de haut vol avec beaucoup de classe.