TOURBILLON, PROVINS 2008

Liquoreux très riche et très doux qui prétend, à juste titre, être équilibré. Ceci grâce à sa chair onctueuse et son acidité élevée. On est sur des fruits confits de toutes sortes avec un peu de raisin de Corinthe. En bouche, il est vraiment imposant de par ses dimensions. Avec une telle constitution, on devine une carrière étalée sur de nombreuses décennies.

Ce monument continue une carrière qui durera de nombreuses décennies. Les arômes rappellent bien la Marsanne avec sa truffe blanche. On devine une récolte extrêmement sur maturée avec du botrytis. Beaucoup de fruits confits. La bouche est très onctueuse. La douceur très élevée est bien compensée par l’acidité. Il est très beau maintenant, mais son apogée se trouve dans un futur lointain.