TOKAY ASZU ESSENSZIA JANOS BUDANYI 1988

Une révélation pour moi. Le producteur qui nous accueillait dans sa magnifique cave à Szerencs m’était totalement inconnu. Ce 1988 avait été mis en bouteille en 1998. J’y retrouvai toutes les qualités désirées pour un Tokay: finesse, intensité, beaucoup de sucre candi parfaitement équilibré par l’acidité élevée... La touche oxydative était celle qu’il faut pour donner plus de vie au vin....