TOKAJI ESZENCIA, TOKAJI WINE TRUST 1947

Couleur quasi noire. Les arômes font penser à du jus de raisin fabuleusement concentré mêlé à du café, du nougat et du caramel. Les narines sont instantanément débouchées tant c’est fort! La bouche ressent bien la viscosité apparue lorsque le vin coulait dans les verres. L’acidité, déjà bien au-dessus de la moyenne, a de la peine à équilibrer l’incommensurable dose de sucre (après ce vin, l’Yquem 1929 semblait quasiment sec!). Ce “jus” phénoménal doit attendre encore au moins 50 ans pour être mieux accepté par nos palais désorientés. 9 mai 2009 ok