TOKAJI ASZU ESZENCIA, MONYOK JOZSEF 1983

Couleur très ambrée. Les arômes sont impressionnants de concentration et de pureté. On sent le botrytis avec des notes de caramel, de sucre candi, de crème brûlée et de pâte de fruit (abricot). La bouche est littéralement prise d’assaut par les doses démesurées de sucre et d’acide. Mais tout s’arrange avec bonheur, comme miraculeusement. La longueur est bien entendu en rapport avec la densité des composantes. Un Tokaji sensationnel. 20 octobre 2021 ok