TOKAJI 5 PUTTONYOS, LIPOT ZIMMERMANN 1920

Ce 1920 est né 2 ans après la fin de l’Empire austro-hongrois. L’étiquette a donc passé de l’allemand au hongrois. Le prénom “Leopold” encore utilisé sur l’étiquette du 1880 présenté ci-dessous a passé à “Lipot” en hongrois pour ce 1920. La couleur est un peu ambrée. Les arômes sont très complexes. S’y trouvent des raisins secs, de la banane, du thé refroidi et des épices fines. Une petite acidité volatile rehausse les sensations. Si l’on est bien dans le style Tokaji, un petit quelque-chose rappelle le Madeira et son fameux rancio. L’ouverture aide encore à l’harmonie et à la noblesse. La bouche est dense, sans être pesante. La douceur est modérée. Une belle minéralité y rajoute de la personnalité. L’acidité élevée lui procure beaucoup de fraîcheur et de vie. La longueur est extrême. 27 avril 2025 ok