TOKAJI 4 PUTTONYOS, BORKOMBINAT 1975

Beau Tokaji de l’époque. Couleur assez ambrée. Les arômes sont vivants et ouverts. Le vin est doté d’une belle douceur compensée par une haute acidité vivifiante. Il lui manque juste un peu de “précision” dans ses composantes. BAROLO CHINATO, BORGOGNO (*****) Bouteille des années 1950 - 1960. Les arômes sont d’une très grande complexité avec beaucoup de finesse. On y ressent des fruits secs et aussi confits. Mais surtout, un fantastique mélange d’herbes macérées. C’est hors du commun. En bouche, l’harmonie est parfaite. La petite douceur n’est là que pour enrober l’acidité et l’amertume uniquement positive de plantes macérées. L’alcool, certainement entre 18 et 20%, augmente les sensations. Un grand sujet qui allie force, densité, finesse et complexité. De plus, le style est tout à fait original.