SYRAH THIERRY CONSTANTIN 2003

Arômes resplendissants, tout en noblesse et en élégance. La notion de cépage est dépassée. Vin parfait dans toutes ses composantes. Il est rond mais pas doux. La fraîcheur finale est incroyable au vu des caractéristiques du millésime. Jeunesse fantastique. CONCLUSIONS Thierry Constantin produit une Syrah qui n’a que peu à voir avec celles des autres producteurs valaisans. Sa particularité tient principalement dans le fait qu’il récolte pratiquement toujours plus précocement que la moyenne. Le résultat est plutôt positif: fraîcheur de fruit et acidité vivifiante. Cela est particulièrement mis en valeur sur des millésimes très chauds comme 2005 et surtout 2003. 9 mars 2018